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Sacrificio

MAGUISA está especializada en el sacrificio y despiece de porcino ibérico. Su capacidad de sacrificio es de 432.000 kg por día y de oreo de las canales es de 2.280 metros cúbicos, estando los cochinos siempre insensibilizados antes de su sacrificio tal y como dicta la legislación al respecto. Por las especiales características del cerdo ibérico, con parte de los productos cuya finalidad será su curación, es de especial interés el aplicar cualquier mejora en cuestiones de bienestar animal (descanso en las cuadras, desembarque desde los camiones, reducción de stress, aplicación de descarga de aturdimiento premortem, etc), puesto que redunda directamente en la calidad de las piezas una vez curadas.

Nos preocupamos por el bienestar animal, por eso cumplimos los requisitos del Estándar Europeo de Calidad de Bienestar Animal y podemos garantizar el confort de los animales, desde la llegada a nuestras instalaciones hasta el momento del sacrificio.

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