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Abattoir de Guijuelo L'INDUSTRIE DE LA VIANDE ET SON ÉVOLUTION

En 1979, l'abattoir MAGUISA fait ses débuts à Guijuelo (Salamanque) afin d'assister les industries alors en manque de services. Pour ce faire, des services communs tels que l'abattage et la découpe du porc ibérique sont intégrés en exclusivité, étant donné que tous les membres étaient et sont des industriels spécialisés dans ce secteur.

Dès ses origines, il a fourni une valeur ajoutée énorme à chaque client grâce à sa technologie du froid, des processus et l'accès à des produits et sous-produits qui, jusqu'alors, ne pouvaient être commercialisés: l'union fait la force.

Preuve en est la fonte des graisses qui donne de la valeur aux sous-produits du porc ibérique, avec la transformation du lard de ces porcs en graisse alimentaire de grande qualité grâce à ce processus de fonte. Nous possédons actuellement une usine entièrement en acier inoxydable qui, grâce à ses caractéristiques hygiéniques et sanitaires, à sa technologie et parce qu'elle se trouve à côté de la salle de découpe, donc l'origine de la matière première, en font un produit unique à échelle mondiale. Toutes nos installations, la qualification et l'engagement de nos employés ainsi que la technologie ne sont pas uniquement orientés vers le respect des normes internationales mais, surtout, vers les attentes du client.

 Il ne s'agit pas seulement de l'abattoir espagnol de porc ibérique le plus traditionnel, il cherche également à être à l'avant-garde en matière d'homologations sanitaires, d'efficacité énergétique, de risques du travail et de bien-être animal en appliquant chaque année des améliorations de processus dans tous ces domaines.

Nous avons regroupé dans un seul centre de production à la fois l'abattage, la découpe et la fonte des graisses, ce qui nous permet de contrôler parfaitement toute la chaîne de production. MAGUISA possède une technologie de toute dernière génération qui lui permet à tout moment d'être le leader concurrentiel et productif sur tous les marchés ainsi que de fournir des services inégalables. La qualité est le fer de lance de l'entreprise et toutes les activités visent constamment à être les meilleures.

Conformément à cette philosophie, MAGUISA s'adapte parfaitement aux normes sanitaires en matière de sécurité alimentaire et  de respect de l'environnement. Nous nous intéressons au bien-être animal et c'est pourquoi nous respectons les critères du Standard Européen de Qualité de Bien-être Animal et que nous pouvons garantir le confort des animaux, de leur arrivée dans nos installations au moment de l'abattage. Tout cela est possible non seulement grâce à l'équipe humaine qui travaille sans relâche pour respecter la qualité à tous les niveaux, mais également à la technologie de pointe de toute dernière génération utilisée à cet effet.

Actuellement, et grâce aux investissements réalisés, MAGUISA est en tête du secteur en termes de qualité et envisage de nouvelles améliorations destinées à toujours satisfaire toutes les demandes de nos clients.

MAGUISA possède le certificat ISO 9001:2008 et nous travaillons à l'obtention des certificats de sécurité alimentaire BRC et IFS. Elle est homologuée pour exporter vers les pays suivants: Argentine, Brésil, Bosnie Herzégovine, Canada, Colombie, Corée du Sud, Costa Rica, Maroc, Cuba, Japon, Hong Kong, Philippines, Ghana, Île Maurice, Nouvelle Zélande, Namibie, Liban, Macédoine, Mongolie, Monténégro, Nouvelle Calédonie, Serbie, Pérou, Thaïlande, Turquie, Ukraine, Uruguay, Mexico, Viêtnam et République de Saint Domingue.

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Matadero Guijuelo S.A. - Calle Filiberto Villalobos, 2 - Apartado de correos 2 - 37770 Guijuelo. Salamanca
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