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Abattage

MAGUISA est spécialisée dans l'abattage et la découpe de porc ibérique. Elle possède une capacité d'abattage  de 432.000 kg par jour et de ressuage des carcasses de 2.280 mètres cubes, les porcs étant toujours insensibilisés avant de les abattre, conformément à la loi. En raison des caractéristiques particulières du porc ibérique, dont une partie des produits sera affinée, il est particulièrement recommandé d'appliquer des améliorations en matière de bien-être animal (repos dans les porcheries, descente du camion, réduction du stress, application d'une décharge d'étourdissement premortem, etc.), car les conséquences affectent directement la qualité des pièces affinées.

Nous nous intéressons au bien-être animal et c'est pourquoi nous respectons les critères du Standard Européen de Qualité de Bien-être Animal et que nous pouvons garantir le confort des animaux, de leur arrivée dans nos installations au moment de l'abattage.

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