El sábado 28 de Marzo de 2009 se publica en el B.O.E. el Real Decreto 361/2009 que regula la Información sobre la Cadena Alimentaria que debe acompañar a los animales destinados a sacrificio.

Puede descargar este reglamento picando en este enlace.

Para llevar a cabo la comunicación correspondiente, hemos diseñado un modelo de documento que puede descargar en este enlace o bien haciendo click en la imagen correspondiente.

Matadero Guijuelo S.A. ha obtenido la certificación de sus procesos de Matadero y Despiece de acuerdo con la "Norma de Calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos" recogida en el Real Decreto 1469/2007 de 2 de Noviembre.

Hemos puesto a su disposición tanto el certificado como el anexo técnico correspondiente en la web, a los que puede acceder también a través de este enlace.